"Amsterdammer Kaas. Je begrijpt het als je hem proeft"

De melk van de Boeren van Amstel is rondom Amsterdam bij veel verkooppunten verkrijgbaar, zoals onder andere alle Albert Heijn supermarkten.

Verkooppunten (consumenten)
Groothandel (zakelijk)

Onze melk is niet gestandaardiseerd. Dat wil zeggen dat er geen vet uitgehaald wordt en de melk lekker romig blijft.
Lees hier meer over onze melk.

Bij biologische melk worden eisen gesteld aan het bedrijf dat de melk produceert, zoals geen gebruik van kunstmest en gewasbescherming. Bij de Boeren van Amstel werkt 20% van de leden volgens de richtlijnen van het keurmerk ‘biologisch’.

Boeren van Amstel richt zich op het ondersteunen van agrarisch natuurbeheer door zowel biologische als niet-biologische boeren. De enige manier waarop een boer kan delen in de winst van Boeren van Amstel is het nemen van maatregelen voor de natuur op hun bedrijf. IJkpunt is kruidenrijk grasland. Voor elke hectare kruidenrijk grasland krijgt de boer een punt, en op basis van die punten wordt het geld verdeeld. Door Boeren van Amstel melk te kopen, ondersteun je dus direct kruidenrijk grasland.

Kruidenrijk grasland voldoet aan zeer hoge eisen

Net als bij een biologisch bedrijf, mag er op kruidenrijk grasland geen kunstmest of gewasbescherming worden gebruikt. Daarboven op zijn er nog wat eisen: er mag geen drijfmest op, maar uitsluitend stalmest, er horen bloemen en kruiden voor bijen, vlinders en andere insecten aanwezig te zijn en de boeren werken aan een gevarieerde vegetatie met veel soorten grassen en bloemen -bijvoorbeeld door het zaaien van inheemse grassen en bloemen. Het gras mag niet snel groeien, zodat tot in de zomer de bloemen bloeien.

Later maaien

Het kruidenrijke gras mag niet voor 15 juni worden gemaaid, en dan alleen als er geen weidevogelkuikens meer lopen. Met behulp van pompen en dergelijke zorgen we er voor dat deze graslanden heel vochtig zijn, wat ideaal is voor de weidevogels.

Externe controle

Een deel (meer dan 200 ha.) van de kruidenrijke graslanden zijn reservaten van Landschap Noord-Holland die het beheer met de boeren regelt in het belang van de natuur. Buiten de reservaten zijn er ook flink wat percelen met kruidenrijk grasland dat geregeld wordt door Collectief Noord-Holland Zuid (www.collectiefnhz.nl). De Nederlandse voedsel en waren autoriteit (Nvwa) controleert dit.

Impact op onze eigen leefomgeving

Melk van Boeren van Amstel komt uit het Amstelland. De boeren verrichten in hun weilanden in samenwerking met de Vogelbescherming Nederland extra inspanningen om de biodiversiteit te bevorderen.

Grotere impact

Biologische melk betreft nu ongeveer 3% van het totaal. In Amstelland realiseren we een percentage kruidenrijk grasland van rond de 12% en met uw hulp kan dat stijgen naar 25%. Naast kruidenrijk grasland realiseren de boeren ook rond 12% weidevogelgrasland.  Hier komt wel drijfmest, maar er wordt niet gemaaid zolang de vogels er zijn. De strategie van Boeren van Amstel is dus ook effectief om natuur en milieu te verbeteren.

De melk van de Boeren van Amstel is gepasteuriseerde melk en kan gedronken worden door zwangere vrouwen.
Lees hier meer over onze melk.

Voorheen werd de melk van Boeren van Amstel verwerkt in een eigen zuivelfabriek in Ouderkerk aan de Amstel. In mei 2021 is deze lokatie niet rendabel gebleken en is de productie overgeheveld naar een ambachtelijke fabriek op nog geen 70 kilometer afstand. Daar wordt de melk op precies dezelfde wijze verwerkt als de Boeren van Amstel voorheen zelf deden.

Van iedere liter zuivel die Boeren van Amstel verkoopt, wordt er 2ct op basis van natuurprestaties, verdeeld onder de deelnemende boeren. Die nemen daarvoor een aantal maatregelen, zoals plas-dras / verlaat maaien / extensieve beweiding en biodiversiteit aanbrengen in de weilanden.

Deze maatregelen zijn door de Vogelbescherming Nederland samengesteld en worden jaarlijks gevalideerd door de plaatselijke natuurbeschermers.