Les drie – Single dosing: vers malen voor betere koffie

Wat is single dosing?

Single dosing betekent dat je precies de hoeveelheid koffie maalt die je nodig hebt, vlak voor het zetten.

Waarom is single dosing belangrijk voor cappuccino en espresso?

Het voorkomt verouderde restjes in je molen, houdt de smaak vers en geeft meer controle over je shot.

Hoe werkt single dosing stap voor stap?

Weeg de gewenste hoeveelheid bonen.

Maal ze direct vóór het zetten.

Gebruik alles voor je shot.

Veelgemaakte fouten bij single dosing

Te veel bonen malen → verspilling.

Bonen te lang laten staan → smaakverlies.

Geen weegschaal gebruiken → inconsistente shots.

Video: single dosing uitleg

Melk tip van Boeren van Amstel

⭐️ Dagverse volle melk van Boeren van Amstel is de perfecte opschuimmelk voor in je cappuccino — met extra veel eiwitten en vetten. Haal hem bij je groothandel of de Albert Heijn!

Ga verder met de cursus

◀️ Vorige les: Perfecte Espresso – Zo herken je een goed shot | Barista cursus

▶️ Volgende les: Melk Opschuimen – Microfoam maken voor cappuccino