Les Zeven – Latte art hartje: de basisvorm voor cappuccino

Wat is een latte art hartje?

Het hartje is de meest bekende basisvorm in latte art. Met een simpele schenktechniek maak je van een cappuccino direct iets bijzonders.

Waarom is een hartje schenken belangrijk?

Het hartje is de eerste stap naar gevorderde latte art. Als je deze vorm onder de knie hebt, kun je makkelijk doorgroeien naar rosetta’s en tulpen.

Hoe maak je een latte art hartje stap voor stap?

Schenk in een steady flow richting het midden.

Houd de melkkan laag om een witte cirkel te vormen.

Hef de kan en trek een lijn door het midden.

Veelgemaakte fouten bij latte art hartjes

Te hoog schenken → geen contrast.

Te langzaam schenken → hartje loopt uit.

Geen microfoam gebruiken → vorm blijft niet staan.

Video: latte art hartje uitleg

Melk tip van Boeren van Amstel

⭐️ Dagverse volle melk van Boeren van Amstel is de perfecte opschuimmelk voor in je cappuccino — met extra veel eiwitten en vetten. Haal hem bij je groothandel of de Albert Heijn!

Ga verder met de cursus

◀️ Vorige les: Gecentreerd Schenken – Symmetrie in cappuccino en latte art | Barista cursus
▶️ Volgende les: Muscle Memory – Oefenen voor stabiele latte art | Barista cursus