Auteur: Michel Penterman
Van Boer naar Biodiversiteit 🌾🌍 > > Gisteren mochten we een keynote geven over biodiversiteit aan Cateraar ISS Nederland – en de mooie reis die daaraan was voorafgegaan.
Zoals vaker begon ik met een korte terugblik op mijn eigen roots in de hospitality. Want of je nu gasten ontvangt in een beachclub of een bedrijfsrestaurant – klantgerichtheid blijft de rode draad. 🌴🍽️
Dankzij Edwin Klinkert kwamen we begin dit jaar via het Accenture-account op de Amsterdam Zuidas binnen. Een prachtig voorbeeld van hoe waardevol bottom-up connecties kunnen zijn. 💡
Dat eerste zaadje groeide uit tot een inspirerend bezoek van Esther ter Braak, Christel Simmelink, Celine Schuurman en Babs Raedts aan de Over-Amstel Boerderij in het Amstelland. Een prachtige plek waar natuur, boer en lokaal voedsel samenkomen. 🌱🐄🥗
De presentatie én de proeverij bij ISS van de ❌❌❌ Amsterdammer Kaas vielen – met dank aan Boudewijn voor de smaakvolle presentatie – letterlijk en figuurlijk in de smaak: “Héérlijk!” en “Fantástisch!”
Dank voor deze kans, en op naar nog veel meer lokaal voedsel én vierkante meters biodiversiteit! 🚜🌸🍽️
